魚料理
おいしい時期が短いと言われるイサキとスーパーで出会ってしまったので買ってきました。 今回は、「湯引き」をしたお刺身とSNS映えするアクアパッツァにチャレンジしました。 イサキの旬と魚体 梅雨明けから味がよくなるイサキですが成熟しきると味が落ちて…
6月1日あゆが解禁ということで全国のスーパーで見かけるようになると思います。 私の自宅近くのスーパーにも鮎がたくさん売られていたので買ってみました。 6月から気温が高くなってBBQとかで串にさして塩焼きにしてみんなで食べると おいしいし楽しいですよ…
旬ではないですが鮮度もよく大きく価格も安かったので買って食べてみました。 メジナの旬 メジナの旬は海藻を食べて臭みが消える12月から脂ののりがピークになる1月。 夏場は動物性の餌が主食になるので個体によりますが磯臭さがでるので小型のものを塩焼き…
